大事件
有理念 需具体 可操作 要扎实
复兴学校食堂“规范管理”变化巨大
作者:杨丰烈 来源:本站原创 时间:2021-11-05 15:18:46


       10月27日,复兴学校总校和各学部行政、教学、教研、后勤等部门负责人在食堂主管谢中奇的引领下,对学校食堂进行了调研,实地查看了学校食堂就餐、洗消、库房、粗加工等区域。

在调研过程中,食堂主管谢中奇介绍和汇报了食品安全、花色品种、卫生提升等规范管理方面的情况。

领导们还就饭菜味道、种类数量、饭菜价格、卫生状况、原材料来源等相关问题进行亲切交流。大家对今年十月初,学校食堂进行“规范管理”的决策和做法非常满意。



大家欣喜地看到:不到一月的功夫,食堂所有炊管人员统一着装,持《健康证》上岗。不仅满足供应了幼儿园(单独配餐)、小学(二楼餐厅)、中学(一楼侧厅)、高中(一楼餐厅)四个学部的餐饮外,而且,恢复了教工食堂(二楼侧厅)。同时,还在一楼大厅设立了《建议台》。


无论是前窗或后厨,人人都把食品安全放在首位,严格把控食品进货关、生产关,自觉强化服务意识,尽心提高菜品质量,为师生做出了安全、健康,爽口、放心的饭菜。

大家建议:一是要树立以人为本、服务师生的理念,严守食品安全这一底线。二是要加大食堂深度保洁力度,保障地面、窗户、墙壁、操作台和油烟机的卫生清洁,确保食堂卫生及食品安全常态化。


复兴学校食堂“规范管理”,符合国家相关政策,满足师生就餐心愿。


能够在短时期发生的巨大变化,充分彰显了学校食堂“规范管理”的实力。


在10月3日,受任于危难时刻的食堂主管谢中奇感慨地说:“国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以诚为根。这是我的工作原则。”


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